Orangenbutter ist eine köstliche Sauce mit zitroniger und leicht pikanter Note. Ideal zur Begleitung von Fleisch- oder Fischgerichten oder als Dressing für Salate und Gemüse. Die frische Note der Orange harmoniert perfekt mit der Cremigkeit der Butter. Eine wahre Geschmacksexplosion!
Waschen Sie eine Orange unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie und reiben Sie die Schale ab.
Geben Sie dies in einen kleinen Topf zusammen mit dem Saft beider Früchte und dem Zucker und bringen Sie alles zum Kochen.
Lassen Sie die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze auf etwa ein Drittel der ursprünglichen Menge reduzieren.
Nehmen Sie den Saft vom Feuer, fügen Sie den Senf, eine Prise Salz, einen gemahlenen Pfeffer und die gehackte Petersilie sowie das Basilikum hinzu.
Geben Sie die bei Zimmertemperatur erweichte Butter in eine Schüssel, fügen Sie den reduzierten Orangensaft hinzu und vermengen Sie alles mit einem Holzlöffel, bis eine homogene Masse entsteht.
Mixer
Schüssel
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 3 Tage aufbewahren.
Diese Orangenbutter eignet sich hervorragend zum Bestreichen von geröstetem Brot oder zur Verfeinerung von gegrilltem Gemüse.
Italy
| Energie (kcal) | 635,22 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,8 |
| davon Zucker (g) | 5,31 |
| Fette (g) | 66,43 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 38,36 |
| Proteine (g) | 2,25 |
| Ballaststoffe (g) | 3,78 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
