Orangenbutter

Name: Orangenbutter
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Orangen; 1 Teelöffel Zucker; 1 Esslöffel Gehackte Petersilie; 1 Teelöffel Gehacktes Basilikum; 1 Esslöffel Scharfer Senf; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 125 g Butter

@tuduu

Kategorie: Beilagen

Die Orangenbutter ist eine köstliche Sauce mit einem zitrusartigen und leicht scharfen Geschmack. Ideal zum Begleiten von Fleisch- oder Fischgerichten oder als Dressing für Salate und Gemüse. Die frische Note der Orange harmoniert perfekt mit der Cremigkeit der Butter. Eine wahre Geschmacksexplosion!

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 0 Min.Kochen: 0 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Orangen2
Zucker1Teelöffel
Gehackte petersilie1Esslöffel
Gehacktes basilikum1Teelöffel
Scharfer senf1Esslöffel
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Butter125g

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Waschen Sie eine Orange unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie ab und reiben Sie die Schale ab
SCHRITT 2 VON 6
Geben Sie diese in einen kleinen Topf zusammen mit dem Saft beider Früchte und dem Zucker und bringen Sie alles zum Kochen
SCHRITT 3 VON 6
Reduzieren Sie die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze auf etwa ein Drittel der ursprünglichen Menge
SCHRITT 4 VON 6
Nehmen Sie den Saft vom Herd, fügen Sie den Senf, eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer sowie die gehackte Petersilie und das Basilikum hinzu
SCHRITT 5 VON 6
Geben Sie die bei Raumtemperatur erweichte Butter in eine Schüssel, fügen Sie den reduzierten Orangensaft hinzu und arbeiten Sie alles mit einem Holzlöffel zu einer homogenen Masse
SCHRITT 6 VON 6
Servieren Sie die kalte Butter in der ausgehöhlten Schale einer halben Orange

Tipps

Mixer
Schüssel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Diese Orangenbutter ist perfekt zum Bestreichen von geröstetem Brot oder zum Würzen von gegrilltem Gemüse

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	243,53
Kohlenhydrate (g)	8,53
davon Zucker (g)	8,35
Fette (g)	22,47
davon gesättigte Fettsäuren (g)	12,91
Proteine (g)	1,24
Ballaststoffe (g)	2,35

Proteine
1,24g·4%
Kohlenhydrate
8,53g·25%
Fette
22,47g·65%
Fasern
2,35g·7%