Paprika in Öl sind eine klassische italienische Vorspeise, perfekt zum Servieren bei einem Aperitif oder als Beilage zu Käse- oder Wurstplatten. Es handelt sich um süße Paprika in verschiedenen Farben, die durch Konservierung in Olivenöl, Weinessig, Knoblauch und Chili haltbar gemacht werden.
Nehmen Sie feste Paprika, waschen Sie sie, entfernen Sie den Stiel und die Kerne und schneiden Sie sie in dünne Streifen.
Kochen Sie in einem Topf 100 cl Essig mit 100 cl Wasser und Salz auf, bringen Sie zum Kochen und geben Sie die Paprika hinein.
Kochen Sie einige Minuten, dann abseihen und abkühlen lassen.
Geben Sie sie in die Gläser und drücken Sie sie fest an; fügen Sie gehackten Knoblauch, Chili und Petersilie hinzu.
Bedecken Sie alles mit Öl und warten Sie einen Tag, bevor Sie die Gläser verschließen, damit sich das Öl setzen kann, und fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu.
Lagern Sie sie 15 Tage, bevor Sie sie genießen.
Schüssel
Messer
Einmachglas
Italy
| Energie (kcal) | 20,99 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,92 |
| davon Zucker (g) | 3,3 |
| Fette (g) | 0,21 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,05 |
| Proteine (g) | 0,77 |
| Ballaststoffe (g) | 0,99 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
