Die Paprikaröllchen sind eine köstliche Vorspeise der italienischen Küche. Die Paprikascheiben werden mit einer cremigen Sauce aus Thunfisch in Öl, Kapern und Petersilie gefüllt, dann aufgerollt und schließlich mit Weinessig gewürzt. Sie sind leicht, schmackhaft und perfekt, um ein Abendessen oder Mittagessen in Gesellschaft zu beginnen.
Kochen Sie das Ei hart, lassen Sie es unter kaltem Wasser abkühlen, schälen Sie es, zerbröseln Sie das Eigelb und hacken Sie das Eiweiß.
Schneiden Sie die Paprikastreifen der Länge nach in zwei Hälften.
Lassen Sie den Thunfisch abtropfen und zerbröseln Sie ihn.
Hacken Sie Kapern und Petersilie zusammen.
Mischen Sie in einer Schüssel das Ei, den Thunfisch, die Kapern und die Petersilie und fügen Sie auch den Essig hinzu.
Würzen Sie mit Salz und geben Sie etwas von der Mischung in die Mitte jedes Paprikastreifens.
Rollen Sie die Paprika auf und fixieren Sie die Röllchen mit einem Zahnstocher.
Richten Sie sie auf der Servierplatte an und servieren Sie sie.
Antihaftpfanne
Schüssel
Messer
Bewahren Sie die Paprikaröllchen im Kühlschrank auf, bedeckt mit Frischhaltefolie, für maximal 2 Tage.
Italia
| Energie (kcal) | 661,89 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,05 |
| davon Zucker (g) | 0,05 |
| Fette (g) | 71,27 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 10,42 |
| Proteine (g) | 4,96 |
| Ballaststoffe (g) | 0,2 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
