Die Zwiebeln putzen und waschen (am besten frische, also weiße oder violette), sehr fein schneiden und in einen ziemlich breiten Tontopf zusammen mit dem Öl geben
Wenn sie weich sind, die gewaschenen und in Streifen geschnittenen Paprika hinzufügen, weich werden lassen, dann die gehackten Tomaten hinzufügen und salzen
Den Topf abdecken und 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen
Große Pfanne
Messer
Schneidebrett
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 3 Tage aufbewahren
Die Peperonata ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das besonders im Norden und in der Mitte des Landes verbreitet ist.
Italia
| Energie (kcal) | 131,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,39 |
| davon Zucker (g) | 15,35 |
| Fette (g) | 4,33 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,79 |
| Proteine (g) | 4,12 |
| Ballaststoffe (g) | 9,2 |
| Verkauf (g) | 1,04 |
