Die Peperonata mit Sellerie ist eine schmackhafte Beilage der italienischen Küche. Zubereitet mit Paprika, Tomaten, Zwiebel und Sellerie wird sie durch den Geschmack von Weinessig und Olivenöl bereichert. Perfekt zu Fleisch oder Fisch serviert, ist die Peperonata mit Sellerie eine Explosion mediterraner Aromen.
Die Paprika rösten, bis die Außenschale gut gebräunt ist
Die Haut unter fließendem Wasser abziehen und in Streifen schneiden
Tomaten 1 Minute überbrühen, dann abtropfen lassen, häuten und in Stücke schneiden
Zwiebel und Sellerie putzen und in Scheiben schneiden, in den Schnellkochtopf mit Öl geben; wenn sie weich sind, Tomaten und Paprika dazugeben, salzen und pfeffern
Den Deckel schließen und ab dem ersten Pfeifton 10 Minuten garen
Gefäß öffnen, Flüssigkeit reduzieren lassen und mit Essig ablöschen
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Italy
| Energie (kcal) | 24,51 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,94 |
| davon Zucker (g) | 3,92 |
| Fette (g) | 0,26 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,04 |
| Proteine (g) | 1,03 |
| Ballaststoffe (g) | 1,58 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
