Die Peperonata mit Brotbröseln ist eine schmackhafte und farbenfrohe Beilage, zubereitet mit Paprika in verschiedenen Farben, Kapern, Oregano und leckeren zerbröselten Brotkrümeln. Sie ist ein einfach zuzubereitendes Gericht und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Die Peperonata ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, besonders verbreitet im Süden Italiens. Sie eignet sich ideal als Begleitung zu Fleisch und Käse, kann aber auch allein genossen werden.
Paprika waschen, von Samen und den weißen Innenhäuten befreien und dann in große Spalten schneiden
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprika hineingeben
Gut anbraten und sobald sie fertig sind mit einem Schaumlöffel auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit sie überschüssiges Fett verlieren
Mit Pecorino, Brotkrümeln, Oregano und etwas Salz bestreuen
Gut vermischen und etwa zehn Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden
Pfanne
Messer
Schneidebrett
In einen luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren
Dieses Rezept ist typisch für die italienische Küche und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden
Italia
| Energie (kcal) | 273,79 |
| Kohlenhydrate (g) | 24,35 |
| davon Zucker (g) | 23,4 |
| Fette (g) | 13,42 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,63 |
| Proteine (g) | 7,65 |
| Ballaststoffe (g) | 15,53 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
