Das Pesto alla Trapanese ist eine typische Sauce der sizilianischen Küche, die aus der Stadt Trapani stammt. Im Gegensatz zum Pesto Genovese wird das Pesto alla Trapanese mit frischem Basilikum, Knoblauch, Mandeln, frischen Tomaten und Olivenöl zubereitet. Diese Sauce ist perfekt zum Würzen von Pasta, kann aber auch als Belag für Bruschetta oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten verwendet werden.
Es ist wie ein Pesto alla Genovese, aber etwas rauer und farbenfroher
So geht's: Zerstoße in einem Mörser einige Knoblauchzehen mit etwas Salz und einigen Mandeln
Gib eine gute Handvoll Basilikum und einige frische Tomaten hinzu
Zum Schluss füge einen Schuss gutes Öl hinzu und würze die Pasta
Mörser und Stößel
Scharfes Messer
Schneidebrett
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 3 Tage aufbewahren
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 155,26 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,46 |
| davon Zucker (g) | 4,46 |
| Fette (g) | 13,19 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,85 |
| Proteine (g) | 2,71 |
| Ballaststoffe (g) | 4,55 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
