Die Kartoffeln aus der Pfanne sind eine köstliche Variante der klassischen Pommes. In diesem Rezept werden die Jungkartoffeln in der Pfanne zusammen mit Knoblauch, Pancetta und Zwiebel gegart, die ihnen einen unwiderstehlichen Geschmack verleihen. Die Zugabe von Vino Marsala Secco und Brühe macht die Kartoffeln noch schmackhafter und zarter. Perfekt als Beilage zu Braten oder vom Grill.
Die Kartoffeln 10 Minuten in kochendem Wasser blanchieren
Knoblauch, Zwiebel und Pancetta fein hacken und in Olivenöl anbraten
Die Kartoffeln dazugeben, mit Vino Marsala Secco beträufeln und anschließend mit 1/2 Glas Brühe ablöschen
Bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten garen
Topf
Pfanne
Kartoffeln in der Pfanne im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter höchstens 2 Tage aufbewahren.
Die Kartoffeln aus der Pfanne sind eine pikante und knusprige Beilage, ideal zu Braten oder Grillgerichten.
Italy
| Energie (kcal) | 502,19 |
| Kohlenhydrate (g) | 42,38 |
| davon Zucker (g) | 0,65 |
| Fette (g) | 33,24 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 10,65 |
| Proteine (g) | 9,25 |
| Ballaststoffe (g) | 3,74 |
| Verkauf (g) | 0,66 |
