Der Pilz- und Spinatsalat ist eine frische und leichte Beilage, perfekt für heiße Tage. Frische Champignon-Pilze passen perfekt zu den zarten und knusprigen Spinatblättern. Das Ganze wird mit dünnen knusprigen Speckscheiben angereichert und mit extra nativem Olivenöl, Zitronensaft, süßem Senf, Salz und Pfeffer gewürzt. Eine Explosion von Aromen und Texturen, die Ihre Gäste begeistern wird.
Spülen Sie die Spinatblätter mehrmals ab, dann abtropfen lassen und trocknen.
Entfernen Sie etwa die Hälfte der Pilzstiele und schälen Sie die Köpfe mit einem sehr scharfen Messer.
Waschen Sie die Pilze schnell unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie ab.
Teilen Sie die Speckscheiben in drei oder vier Teile und legen Sie sie in eine große, leicht geölte Antihaftpfanne und erhitzen Sie sie bei starker Hitze.
Lassen Sie sie einige Minuten auf jeder Seite bräunen, bis sie leicht knusprig sind, dann nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf Küchenpapier, um das überschüssige Fett aufzusaugen.
Legen Sie den Spinat in eine große Schüssel, fügen Sie die dünn vertikal geschnittenen Pilze hinzu und verteilen Sie alle Speckscheiben darauf.
In einer kleinen Schüssel den Senf, das Salz und den Pfeffer mit dem Zitronensaft verdünnen, das Öl hinzufügen und mit einer Gabel schlagen, bis eine Emulsion entsteht.
Gießen Sie das Dressing über den Salat, mischen Sie es und servieren Sie es.
Italia
| Energie (kcal) | 101,73 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,15 |
| davon Zucker (g) | 0,39 |
| Fette (g) | 8,09 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,79 |
| Proteine (g) | 5,43 |
| Ballaststoffe (g) | 1,79 |
| Verkauf (g) | 0,21 |
