Pochierte Eier sind ein einfaches und vielseitiges Gericht, das oft als Beilage serviert wird. Die Eier werden in mit Weißweinessig gesäuertem Wasser gegart, was ihnen einen leicht säuerlichen Geschmack verleiht. Dieses Gericht passt hervorragend zu Gemüse oder geröstetem Brot.
Man nennt sie auch pochierte Eier
Bringen Sie in einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und säuern Sie es mit zwei Esslöffeln Weißweinessig (vermeiden Sie roten Essig, da er das Eiweiß unansehnlich verfärbt)
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf, um ihre Frische zu prüfen, und geben Sie sie dann ins kochende Wasser
Nehmen Sie sie nach 3-4 Minuten mit einem Schaumlöffel heraus
Korrigieren Sie die ausgefransten Ränder des Eiweißes
Wenn Sie mehrere Eier im selben Gefäß pochieren, sorgen Sie dafür, dass sie sich nicht überlappen
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| Energie (kcal) | 71 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,1 |
| davon Zucker (g) | 0,1 |
| Proteine (g) | 0,1 |
