Pochierte Eier mit Zwiebeln sind eine schmackhafte und vielseitige Beilage. Die Eier werden in heißem Wasser gegart und auf einem Bett aus frisch in der Pfanne sautierten Frühlingszwiebeln serviert. Die weiche Konsistenz der Eier passt perfekt zum süßlich-säuerlichen Geschmack der Zwiebeln. Zur Vervollständigung des Gerichts werden in der Pfanne gebratene Pilze und eine leichte Sahnesauce hinzugefügt. Knusprige Brotcroûtons runden diese Delikatesse ab.
Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und in dem Wasser garen
Sobald sie gar sind, zu einer Art Püree verarbeiten
Inzwischen die Pilze säubern und in Salzwasser kochen
Die Pilze und die Zwiebeln zusammengeben und mit flüssiger Sahne und dem verquirlten Ei übergießen
Diese Sauce über die pochierten Eier gießen und mit Brotcroutons garnieren
Pfanne
Schüssel
Sieb
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Es ist eine köstliche Beilage, perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten
Italia
| Energie (kcal) | 59,84 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,42 |
| davon Zucker (g) | 1,96 |
| Fette (g) | 4,17 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,15 |
| Proteine (g) | 2,86 |
| Ballaststoffe (g) | 1,05 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
