Radicchio mit Pancetta ist eine köstliche Beilage der italienischen Küche. Der Radicchio di Treviso, mit seinem leicht bitteren Geschmack, passt perfekt zu der knusprigen Pancetta und dem in Olivenöl gebratenen Knoblauch. Ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht.
Teilen Sie die Radicchio-Köpfe in zwei Hälften, waschen Sie sie gut und geben Sie sie dann in einen Topf, in den Sie sehr wenig Wasser und eine Prise Salz gegeben haben.
Abtropfen lassen, das Gemüse vorsichtig ausdrücken und in kleine Streifen schneiden.
In einer Pfanne einige Esslöffel Öl und die geschälten Knoblauchzehen geben, anbraten und entfernen; fügen Sie die in Streifen geschnittene Pancetta und den Radicchio hinzu; versuchen Sie, leicht zu mischen; salzen und pfeffern.
Noch zehn Minuten kochen lassen, auf die Servierplatte geben und sofort servieren.
Italia
| Energie (kcal) | 52,46 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,58 |
| davon Zucker (g) | 0,58 |
| Fette (g) | 4,37 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,44 |
| Proteine (g) | 2,26 |
| Ballaststoffe (g) | 0,95 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
