Die Reiche Gemüsetorte ist eine köstliche und farbenfrohe Zubereitung, ideal, um Gemüse auf eine andere Art zu genießen. Mit ihrem knusprigen Blätterteigboden und der cremigen Füllung aus Zucchini, Karotten und Erbsen, bereichert durch den einzigartigen Geschmack von geriebenem Parmesankäse, erobert diese Torte jeden Gaumen. Einfach zuzubereiten, aber mit spektakulärem Ergebnis, ist die Reiche Gemüsetorte perfekt für ein leckeres Mittag- oder Abendessen.
Den Blätterteig auftauen
Die Zucchini in Scheiben schneiden und in 40 g heißer Butter oder Margarine anbraten
Die Karotten in Scheiben schneiden und mit ebenso viel Butter separat unter Zugabe von Brühe kochen
Die Zwiebel hacken, in der restlichen Butter anbraten, dann die Erbsen hinzufügen, salzen und pfeffern
Eine Form einfetten, mit dem Blätterteig auslegen, die Eier mit der Sahne und einer Prise Salz verquirlen, dann schichtweise auf den Blätterteig legen: zuerst die Zucchini, dann 2 oder 3 Esslöffel verquirlte Eier, geriebener Parmesan, Karotten, nochmals Eier und Parmesan
Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen
Teigmaterial
Kuchenform
Pfanne
Die Reiche Gemüsetorte im Kühlschrank aufbewahren, mit Frischhaltefolie abgedeckt, für maximal 2-3 Tage.
Diese Gemüsetorte ist perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch und Fisch.
Italia
| Energie (kcal) | 167,28 |
| Kohlenhydrate (g) | 19,47 |
| davon Zucker (g) | 3,01 |
| Fette (g) | 7,06 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,13 |
| Proteine (g) | 6,71 |
| Ballaststoffe (g) | 1,92 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
