Die Ricotta-Frikadellen sind eine unwiderstehliche Vorspeise, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese weichen und cremigen Frikadellen werden aus frischer Ricotta Romana, aromatischem Knoblauch, frischer Petersilie, Eiern, knusprigen Semmelbröseln und gewürzt mit Olivenöl und Salz hergestellt. Ihre zarte Konsistenz zergeht im Mund und hinterlässt einen angenehmen Käsenachgeschmack. Die Ricotta-Frikadellen sind eine Explosion mediterraner Aromen und einfach zuzubereiten, auch für diejenigen, die wenig Zeit haben. Dieses Rezept stammt aus der Region Latium, ist aber im ganzen Land beliebt und geschätzt.
Das Ei in eine Schüssel aufschlagen, salzen und leicht verquirlen.
Unter Rühren die Ricotta, den geschälten und gehackten Knoblauch und die Petersilie, 2 Esslöffel Semmelbrösel und eine Prise Salz hinzufügen.
Die Mischung in Kugeln teilen und dann in Semmelbrösel wälzen, um kleine Frikadellen zu formen.
Eine Pfanne mit einem Stück Butter und 3 Esslöffeln Öl auf den Herd stellen.
Sobald das Fett brutzelt, die Frikadellen hineinlegen und einige Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
Schüssel
Pfanne
Löffel
Backpapier
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 271,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,73 |
| davon Zucker (g) | 2,57 |
| Fette (g) | 23,47 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,94 |
| Proteine (g) | 7,82 |
| Ballaststoffe (g) | 0,25 |
| Verkauf (g) | 0,71 |
