Das Rifreddo di Tonno ist eine köstliche Vorspeise aus frischem Thunfisch, Parmigiano-Käse, Semmelbröseln und Eiern. Es ist ein einfach zuzubereitendes und sehr schmackhaftes Gericht. Der Thunfisch wird fein gehackt und mit Parmigiano-Käse, Semmelbröseln und Eiern vermischt. Die Mischung wird anschließend zu kleinen Kugeln geformt und vor dem Servieren gekühlt. Es ist eine frische und leichte Vorspeise, ideal für den Sommer.
Den Thunfisch sehr fein hacken und in eine Schüssel geben, zusammen mit den Eiern, dem Brot und dem Käse.
Gut vermischen, dann die Masse in Form einer Salami rollen; sie in ein Tuch wickeln und gut zubinden; eine halbe Stunde in Wasser kochen.
Aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit Mayonnaise servieren.
Mixer
Schüssel
Topf
Pfanne
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren
Es ist eine frische und leichte Vorspeise, ideal für den Sommer
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 171,9 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,63 |
| davon Zucker (g) | 0,34 |
| Fette (g) | 9,15 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,98 |
| Proteine (g) | 17,96 |
| Ballaststoffe (g) | 0,19 |
| Verkauf (g) | 0,15 |
