Rotkohl süß-sauer

Name: Rotkohl süß-sauer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Rotkohl 1000 g; 5 Esslöffel Olivenöl; 50 g Butter; 1 Zwiebel; 50 g Speck; 1 Teelöffel Zucker; n.B. Salz

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Kategorie: Beilagen

Rotkohl süß-sauer ist eine typische Beilage der italienischen Küche. Der Rotkohl wird mit Olivenöl, Butter, Zwiebel, Speck und Zucker gekocht, wodurch eine Mischung aus süß-sauren Aromen entsteht, die perfekt harmonieren. Es ist ein schmackhaftes und vielseitiges Gericht, das viele Hauptgerichte begleiten kann.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Rotkohl 1000 g1
Olivenöl5Esslöffel
Butter50g
Zwiebel1
Speck50g
Zucker1Teelöffel
Salzn.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Den Kohl putzen, indem man die äußeren Blätter und einen Teil des Strunks entfernt
SCHRITT 2 VON 6
Die Blätter abtrennen und waschen
SCHRITT 3 VON 6
In Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, salzen und mit kochendem Wasser bedecken, bis das Wasser abgekühlt ist
SCHRITT 4 VON 6
Dann abgießen und ausdrücken
SCHRITT 5 VON 6
In einem Topf die geschälte und gehackte Zwiebel mit dem ebenfalls gehackten Speck, 50 g Butter und 5 Esslöffeln Öl anbraten
SCHRITT 6 VON 6
Wenn alles goldbraun ist, den Kohl, 1 Teelöffel Zucker hinzufügen und 15 Minuten ziehen lassen

Tipps

Pfanne
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	108,62
Kohlenhydrate (g)	3,6
davon Zucker (g)	3,6
Fette (g)	9,26
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,99
Proteine (g)	2,42
Ballaststoffe (g)	0,88
Verkauf (g)	0,06

Proteine
2,42g·15%
Kohlenhydrate
3,6g·22%
Fette
9,26g·57%
Fasern
0,88g·5%