Das Rührei mit Pilzen ist eine köstliche Beilage, die zu verschiedenen Gerichten passt. Die Cremigkeit der Eier harmoniert perfekt mit dem intensiven Geschmack der getrockneten Pilze, verfeinert durch das Aroma von Petersilie und Knoblauch. Dieses Gericht ist ideal, um Ihr Mittag- oder Abendessen mit einem Hauch schlichter Eleganz zu bereichern.
Weichen Sie die getrockneten Pilze eine Stunde lang in lauwarmem Wasser ein
Gießen Sie sie ab und drücken Sie sie leicht aus
Erhitzen Sie in einer Pfanne zwei Esslöffel Olivenöl und ein Stück Butter, fügen Sie eine ganze Knoblauchzehe hinzu und dann die Pilze, und lassen Sie sie etwa zwanzig Minuten lang garen
Bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie, fügen Sie dann 30 g Butter in die Pfanne, schlagen Sie die Eier hinein und rühren Sie sie mit einer Gabel, bis sie gestockt sind
Nehmen Sie sie sofort vom Herd und aus der Pfanne, damit sie nicht weitergaren
Die Masse sollte cremig sein
Mit leicht gerösteten Brotscheiben servieren
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Italy
| Energie (kcal) | 260,77 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,94 |
| davon Zucker (g) | 6,15 |
| Fette (g) | 14,73 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,77 |
| Proteine (g) | 23,33 |
| Ballaststoffe (g) | 4,51 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
