Rührei mit Pilzen ist eine köstliche Beilage, die zu verschiedenen Gerichten passt. Die Cremigkeit der Eier harmoniert perfekt mit dem intensiven Geschmack der getrockneten Pilze, bereichert durch das Aroma von Petersilie und Knoblauch. Dieses Gericht ist ideal, um Ihr Mittag- oder Abendessen mit einem Hauch von einfacher Eleganz zu bereichern.
Weichen Sie die Pilze ein, indem Sie sie eine Stunde lang in lauwarmem Wasser einweichen.
Lassen Sie sie abtropfen und drücken Sie sie leicht aus.
Erhitzen Sie in einem Topf zwei Esslöffel Öl und ein Stück Butter, fügen Sie eine ganze Knoblauchzehe hinzu und dann die Pilze, die Sie etwa zwanzig Minuten lang kochen.
Bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie, fügen Sie dann 30 g Butter in den Topf hinzu, schlagen Sie die Eier hinein und rühren Sie sie mit einer Gabel um, bis sie fest sind.
Nehmen Sie sie sofort vom Herd und aus dem Topf, um zu verhindern, dass sie weitergaren.
Die Mischung sollte cremig sein.
Servieren Sie sie mit leicht gerösteten Brotscheiben.
Im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren.
Italia
| Energie (kcal) | 260,77 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,94 |
| davon Zucker (g) | 6,15 |
| Fette (g) | 14,73 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,77 |
| Proteine (g) | 23,33 |
| Ballaststoffe (g) | 4,51 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
