Rumänische Auberginenbällchen sind eine köstliche und originelle Beilage, perfekt als Vorspeise oder Begleitung. Dieses traditionelle Rezept der rumänischen Küche verbindet Auberginen mit Zutaten wie Eiern, Petersilie, in Milch eingeweichtem Brot, Pinienkernen und Sultaninen und verleiht den Bällchen einen einzigartigen und unwiderstehlichen Geschmack. Die frische Tomatensauce, zubereitet mit Zwiebel, Petersilie, Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer, rundet das Gericht perfekt ab. Lecker und leicht sind die rumänischen Auberginenbällchen eine köstliche Alternative zu klassischen Fleischklößen.
Die Auberginen waschen, über der Flamme rösten und die Schale entfernen
Das gut gegarte Fruchtfleisch auf einen Teller geben und mit einer Gabel zerdrücken
Die Masse in eine Schüssel geben und das ausgedrückte Brot, das verquirlte Ei, die Pinienkerne, die Sultaninen, einen Teil des Mehls, die Petersilie, den getrockneten Oregano und etwas Öl hinzufügen
Aus der Masse Bällchen formen, diese im restlichen Mehl wenden und in Öl frittieren
Zuvor haben Sie die Tomatensauce mit den Gewürzen und Kräutern zubereitet
Die Auberginenbällchen in eine Pfanne geben, die Sauce darüber gießen und einige Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen
Topf
Pfanne
Messer
Mixer
Die Auberginenbällchen können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die rumänischen Auberginenbällchen sind ein traditionelles Gericht der rumänischen Küche, besonders geschätzt für ihren einzigartigen Geschmack und die weiche Konsistenz.
Romania
| Energie (kcal) | 86,55 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,74 |
| davon Zucker (g) | 5,8 |
| Fette (g) | 4,66 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,66 |
| Proteine (g) | 3,35 |
| Ballaststoffe (g) | 2,94 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
