Russischer Salat ist ein kaltes Gericht aus Gemüse und Eiern, gewürzt mit einer Mayonnaisesoße. Dieses Rezept hat russische Wurzeln und ist weltweit sehr beliebt geworden. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für heiße Sommertage oder als Vorspeise für festliche Abendessen. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber das Endergebnis ist sehr befriedigend.
Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Erbsen al dente kochen, abtropfen lassen und abkühlen lassen; das Gemüse aus der eingelegten Mischung abtropfen und auspressen
Mayonnaise zubereiten
Die gegarten und eingelegten Gemüsesorten in kleine Stücke schneiden
Die geschnittenen Gemüsesorten in eine Schüssel geben und die Mayonnaise nach und nach hinzufügen, dabei einige Esslöffel für die finale Garnierung zurückhalten
Den Salat vermengen und mit Salz abschmecken
Auf einer Servierplatte anrichten, mit einer dünnen Schicht der restlichen Mayonnaise bedecken und nach Belieben garnieren
Topf
Schüssel
Messer
Mixer
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren
Kann als Vorspeise oder Beilage serviert werden
| Energie (kcal) | 67,26 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,85 |
| davon Zucker (g) | 1,19 |
| Fette (g) | 0,09 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,04 |
| Proteine (g) | 1,93 |
| Ballaststoffe (g) | 1,49 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
