Der russische Salat ist ein kaltes Gericht aus Gemüse und Eiern, gewürzt mit einer Mayonnaise-basierten Sauce. Dieses Rezept hat russische Ursprünge und ist weltweit sehr beliebt geworden. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für heiße Sommertage oder als Vorspeise für festliche Abendessen. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber das Endergebnis ist sehr lohnend.
Die Karotten, Kartoffeln, den Sellerie und die Erbsen bissfest kochen, abgießen und abkühlen lassen; das Gemüse aus dem Essig abtropfen lassen und ausdrücken
Die Mayonnaise zubereiten
Das gekochte Gemüse und das Gemüsesalat in kleine Stücke schneiden
Das geschnittene Gemüse in eine Schüssel geben und nach und nach die Mayonnaise hinzufügen, dabei ein paar Löffel für die abschließende Abdeckung zurückhalten
Den Salat vermengen und mit Salz abschmecken
Auf einer Servierplatte anrichten, mit einer dünnen Schicht der restlichen Mayonnaise bedecken und nach Belieben garnieren
Topf
Schüssel
Messer
Schneebesen
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Kann als Vorspeise oder Beilage serviert werden
| Energie (kcal) | 134,84 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,09 |
| davon Zucker (g) | 1,87 |
| Fette (g) | 8,24 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,33 |
| Proteine (g) | 6,74 |
| Ballaststoffe (g) | 3,5 |
| Verkauf (g) | 0,18 |
