Die rustikalen Häppchen sind eine köstliche Vorspeise der italienischen Küche. Zubereitet mit Blätterteig, Hühnerleber, getrockneten Pflaumen und einer Mischung aus aromatischen Kräutern, sind diese Häppchen unwiderstehlich. Die Zugabe von Marsala-Wein verleiht eine süße Note und Tiefe im Geschmack. Ideal, um warm serviert zu werden, sind sie perfekt, um ein Abendessen stilvoll zu beginnen.
Die Hühnerleber grob hacken und in etwas Butter mit einigen Salbei- und Majoranblättern anbraten, mit zwei Esslöffeln Mehl bestreuen und mischen.
Etwas Marsala-Wein darüber sprühen und verdampfen lassen.
Die Sahne hinzufügen, salzen und pfeffern.
Etwa zehn Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den aufgetauten Blätterteig ausrollen und achtzehn Quadrate daraus schneiden.
Die Mischung in die Mitte jedes Quadrats geben, zusammen mit einer entsteinten getrockneten Pflaume.
Schließen und kleine Häppchen formen, die Ränder gut mit dem verquirlten Eigelb versiegeln.
Im Ofen bei 200 Grad etwa zwanzig Minuten goldbraun backen und servieren.
Teigroller
Holzlöffel
Pfanne
Schneidebrett
Messer
Die rustikalen Häppchen im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren.
Die rustikalen Häppchen sind eine rustikale und schmackhafte Vorspeise, perfekt für besondere Anlässe.
Italia
| Energie (kcal) | 302,03 |
| Kohlenhydrate (g) | 32,69 |
| davon Zucker (g) | 16,46 |
| Fette (g) | 14,91 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,72 |
| Proteine (g) | 9,47 |
| Ballaststoffe (g) | 3,79 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
