Rustikale Häppchen sind eine köstliche Vorspeise der italienischen Küche. Zubereitet mit tiefgekühltem Blätterteig, Hühnerleber, getrockneten Pflaumen und einer Mischung aromatischer Kräuter sind diese Häppchen unwiderstehlich. Die Zugabe von Marsala verleiht eine leichte Süße und geschmackliche Tiefe. Ideal heiß serviert, sind sie perfekt, um ein Abendessen stilvoll zu beginnen.
Die Hühnerleber grob hacken und in wenig Butter mit einigen Blättchen Salbei und Majoran anbraten, mit zwei Esslöffeln Mehl bestreuen und vermischen
Etwas Marsala dazugeben und verdampfen lassen
Die Sahne dazugießen, salzen und pfeffern
Etwa zehn Minuten ziehen lassen
In der Zwischenzeit den aufgetauten Blätterteig ausrollen und daraus achtzehn Quadrate schneiden
Die Masse in die Mitte jedes Quadrats geben und jeweils eine entsteinte getrocknete Pflaume hinzufügen
Schließen und kleine Häppchen formen, dabei die Ränder mit verquirltem Eigelb gut verschließen
Im Ofen bei 200 Grad etwa zwanzig Minuten goldbraun backen und servieren
Nudelholz
Holzlöffel
Pfanne
Schneidebrett
Messer
Die rustikalen Häppchen im Kühlschrank höchstens 2 Tage aufbewahren.
Rustikale Häppchen sind eine herzhafte und geschmackvolle Vorspeise, perfekt für besondere Anlässe.
Italia
| Energie (kcal) | 302,03 |
| Kohlenhydrate (g) | 32,69 |
| davon Zucker (g) | 16,46 |
| Fette (g) | 14,91 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,72 |
| Proteine (g) | 9,47 |
| Ballaststoffe (g) | 3,79 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
