Die rustikale Artischocken-Kartoffel-Tarte ist eine köstliche mediterrane Beilage, die die Aromen der Erde mit der Leichtigkeit des Gemüses verbindet. Perfekt in der kühleren Jahreszeit, ist diese herzhafte Tarte bereichert durch den einzigartigen Geschmack des geriebenen Pecorino und des aromatischen Thymians.
Die gut gereinigten Artischocken in dünne Spalten schneiden und in mit Zitronensaft angesäuertes Wasser legen
Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden
In eine gebutterte Auflaufform eine Schicht Kartoffeln am Boden auslegen und diese mit einer gut abgetropften Schicht Artischocken bedecken
Mit geriebenem Pecorino und Thymian bestreuen
Salzen und pfeffern, mit einem halben Glas Öl beträufeln und in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad eine Stunde backen
Fast lauwarm servieren
Mandoline
Kartoffelschäler
Reibe
Italy
| Energie (kcal) | 50,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,84 |
| davon Zucker (g) | 1,32 |
| Fette (g) | 0,14 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 2,25 |
| Ballaststoffe (g) | 3,55 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
