Sardellen unter Pesto ist eine schmackhafte und zarte Vorspeise, typisch der ligurischen Küche. Die gesalzenen Sardellen werden in Olivenöl, Petersilie, Knoblauch und Pfeffer mariniert, um eine würzige und aromatische Marinade zu erzeugen. Sie eignen sich hervorragend zu gerösteten Brotscheiben oder als Garnierung für Salate und Fischgerichte. Die Zubereitung ist einfach und dauert nur wenige Minuten.
Die Sardellen gründlich waschen und entgräten
Filets daraus schneiden und die Filets in eine kleine Schüssel legen. Mit Olivenöl bedecken und mit einer großzügigen Mischung aus gehackter Petersilie, Knoblauch und Pfeffer bestreuen
Schüssel
Messer
Im Kühlschrank aufbewahren, mit Olivenöl bedeckt, bis zu einer Woche
Sardellen unter Pesto sind eine klassische Vorspeise der ligurischen Küche
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 96 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,5 |
| davon Zucker (g) | 1,5 |
| Fette (g) | 2,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,3 |
| Proteine (g) | 16,8 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
