Die Garnelenschiffchen sind eine köstliche Vorspeise aus knusprigem Blätterteig und einer cremigen Füllung aus Garnelen und Champignons. Perfekt für Aperitifs oder als Vorspeise bei einem besonderen Abendessen.
Den Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen lassen und dann mit dem Nudelholz zu einer sehr dünnen Teiglage ausrollen
Mit dem passenden Förmchen Schiffchen ausstechen
Sie auf ein Backblech legen und bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: 1
Die Pilze kurz abspülen, um die Erde zu entfernen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Pilze dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen; 2
Mit Salz und Pfeffer würzen, die mit Zitronensaft angesäuerte Sahne dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen; 3
Wenn die Sahne ausreichend eingedickt ist und eine cremige, dichte Sauce gebildet hat, die Garnelen hinzufügen; 4
Salz und Pfeffer abschmecken, mit Sherry verfeinern und mit 3 Teelöffeln gehacktem Schnittlauch bestreuen; 5
Etwa 5 Minuten auf dem Herd ziehen lassen und dabei häufig mit einem Holzlöffel umrühren, damit alles gut vermischt ist
Die Mischung vollständig abkühlen lassen
Die Blätterteigschiffchen aus ihren Formen nehmen und mit der Pilz-Garnelen-Sahne-Füllung füllen
Sofort servieren
Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, können Sie Tiefkühlpilze verwenden, die nur wenige Minuten Garzeit benötigen
Empfohlener Wein: Pigato della Riviera Ligure
Schiffchen-Förmchen
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Italia
| Energie (kcal) | 298,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,61 |
| davon Zucker (g) | 2,09 |
| Fette (g) | 21,55 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 11,9 |
| Proteine (g) | 5,41 |
| Ballaststoffe (g) | 2,05 |
| Verkauf (g) | 0,22 |
