Das Selleriepüree ist eine klassische italienische Beilage, ideal zu hellem Fleisch oder Fisch. Die Zubereitung ist einfach und schnell, aber das Ergebnis ist eine köstliche und cremige Beilage. Der Sellerie wird zusammen mit den Kartoffeln gekocht, dann alles zerdrückt und mit Butter, Milch, Sahne und Formaggio Parmigiano Grattugiato gewürzt. Das Ergebnis ist ein leichtes, aber geschmackvolles Püree.
Kochen Sie die Kartoffeln in gesalzenem Wasser.
Kochen Sie in einem anderen Topf den Sellerie mit einigen seiner grünen Blätter in kochendem, gesalzenem Wasser.
Wenn er gar ist, passieren Sie ihn durch die Gemüsepresse.
Bereiten Sie das Kartoffelpüree mit Butter und Milch zu.
Vermischen Sie das Kartoffelpüree mit dem Selleriepüree.
Fügen Sie die fein gehackte Petersilie, 1 Esslöffel geriebenen Formaggio Parmigiano Grattugiato, die Sahne, Salz und Pfeffer hinzu.
Gut verrühren, bis ein leichtes Püree entsteht.
Heiß servieren.
Kochtopf
Schaumlöffel
Gemüsepresse
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 3 Tage aufbewahren
Das Selleriepüree ist eine zarte und cremige Beilage, perfekt zu hellem Fleisch oder Fisch
Italia
| Energie (kcal) | 83 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,6 |
| davon Zucker (g) | 1,55 |
| Fette (g) | 4,57 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,65 |
| Proteine (g) | 2,64 |
| Ballaststoffe (g) | 1,5 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
