Das Selleriepüree ist eine klassische italienische Beilage, ideal zum Begleiten von weißem Fleisch oder Fisch. Die Zubereitung ist einfach und schnell, aber das Ergebnis ist eine köstliche und cremige Beilage. Der Sellerie wird zusammen mit den Kartoffeln gekocht, dann wird alles zerdrückt und mit Butter, Milch, Sahne und geriebenem Parmesankäse gewürzt. Das Ergebnis ist ein leichtes, aber geschmackvolles Püree.
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen
In einem anderen Topf den Sellerie mit einigen seiner grünen Blätter in kochendem Salzwasser kochen
Wenn er gar ist, durch die Passiermühle geben
Das Kartoffelpüree mit Butter und Milch zubereiten
Das Kartoffelpüree mit dem Selleriepüree vermischen
Die gehackte Petersilie, 1 Esslöffel geriebenen Parmesan, die Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen
Gut schlagen, um ein leichtes Püree zu erhalten
Heiß servieren
Kochtopf
Schaumlöffel
Passiermühle
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren
Das Selleriepüree ist eine zarte und cremige Beilage, perfekt zu weißem Fleisch oder Fisch
Italia
| Energie (kcal) | 83 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,6 |
| davon Zucker (g) | 1,55 |
| Fette (g) | 4,57 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,65 |
| Proteine (g) | 2,64 |
| Ballaststoffe (g) | 1,5 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
