Silberzwiebeln in süß-saurer Sauce sind eine typische Beilage der italienischen Küche. Sie werden mit weißen Silberzwiebeln zubereitet, die in der Pfanne angebraten und dann mit einer süß-sauren Sauce aus Essig, Zucker und Pfeffer gekocht werden. Das Ergebnis ist eine schmackhafte und unwiderstehliche Beilage. Dieses Rezept wurde speziell für den Bimby angepasst, kann aber auch mit einer traditionellen Methode zubereitet werden.
Gib das Wasser und das Salz in den Mixtopf, dann den Garkorb mit den Silberzwiebeln und koche: 20 Minuten bei 100 Grad, Stufe 4
Entferne den Inhalt und stelle die Silberzwiebeln beiseite
Gib das Öl in den Mixtopf und brate 3 Minuten bei 100 Grad, Stufe 1
Setze den Schmetterling ein, füge die Silberzwiebeln hinzu und koche: 10 Minuten bei 100 Grad, Stufe 1, wobei der Messbecher schräg gehalten wird
Füge den Essig und den Zucker hinzu und beende das Kochen für weitere 5 Minuten bei Varoma-Temperatur, Stufe 1
Bimby
Pfanne
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Silberzwiebeln in süß-saurer Sauce sind eine köstliche Beilage mit süß-saurem Geschmack, ideal zu Braten oder gereiftem Käse.
Italia
| Energie (kcal) | 60,17 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,98 |
| davon Zucker (g) | 5,98 |
| Fette (g) | 3,8 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,55 |
| Proteine (g) | 0,57 |
| Ballaststoffe (g) | 0,72 |
