Sopa De Ajo

Name: Sopa De Ajo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Spagna
Ingredients: 6 Zehen Knoblauch; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Fleischextrakt; 2 Tassen Wasser; 2 Büschel Petersilie; 1 Blatt Lorbeerblatt; 2 Scheiben Ungesalzenes Brot; 1 Esslöffel Weiche Butter; 2 Steif geschlagenes Eiweiß

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Kategorie: Beilagen

Die Sopa De Ajo, oder Knoblauchsuppe, ist ein traditionelles spanisches Gericht. Es ist eine köstliche und nahrhafte Beilage, die Knoblauch mit Brot und Brühe kombiniert, angereichert mit Petersilie und Lorbeerblatt. Ideal, um die kalten Wintertage zu bekämpfen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Spagna

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Zutaten

Anz. Portionen

Knoblauch6Zehen
Olivenöl1Esslöffel
Fleischextrakt1Esslöffel
Wasser2Tassen
Petersilie2Büschel
Lorbeerblatt1Blatt
Ungesalzenes brot2Scheiben
Weiche butter1Esslöffel
Steif geschlagenes eiweiß2

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Mit der flachen Seite des Messers die Knoblauchzehen zerdrücken und in einem großen Topf mit dem Öl andünsten, aber nicht bräunen lassen
SCHRITT 2 VON 6
Das Wasser, den in etwas warmem Wasser aufgelösten Fleischextrakt, die gereinigte Petersilie und das Lorbeerblatt hinzufügen
SCHRITT 3 VON 6
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, abdecken und 40 Minuten köcheln lassen
SCHRITT 4 VON 6
In der Zwischenzeit die Butter auf die Brotscheiben streichen, in 4 Teile schneiden und im Ofen bei 200 Grad rösten, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind
SCHRITT 5 VON 6
Die heiße Suppe abseihen und Knoblauch, Petersilie und Lorbeerblatt entfernen
SCHRITT 6 VON 6
Vorsichtig und nach und nach eine Tasse Suppe unter das Eiweiß heben, die Mischung in den Topf geben, umrühren und sofort servieren, wobei jeder Teller mit 2-3 Scheiben geröstetem Brot garniert wird

Tipps

Pfanne
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Herkunft

Spagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	40,84
Kohlenhydrate (g)	0,43
davon Zucker (g)	0,43
Fette (g)	3,16
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,07
Proteine (g)	2,55
Ballaststoffe (g)	0,33
Verkauf (g)	2,28

Proteine
2,55g·39%
Kohlenhydrate
0,43g·7%
Fette
3,16g·49%
Fasern
0,33g·5%