Spargel im Hemd

Name: Spargel im Hemd
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1500 G Spargel; 4 Eier; n.B. Salz; 30 G Butter; 1 Esslöffel Gehackte Petersilie; n.B. Weißweinessig

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Kategorie: Beilagen

Spargel im Hemd ist eine köstliche Beilage, die typisch für die italienische Küche ist. Der Spargel wird ganz gekocht und in ein weiches Ei-Hemd gehüllt. Anschließend wird er mit geschmolzener Butter und gehackter Petersilie gewürzt, um einen Hauch von Frische zu verleihen. Eine einfache und schmackhafte Art, Ihre Hauptgerichte zu begleiten.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Spargel1,500G
Eier4
Salzn.B.
Butter30G
Gehackte petersilie1Esslöffel
Weißweinessign.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 9
Säubern Sie den Spargel und waschen Sie ihn gründlich
SCHRITT 2 VON 9
Füllen Sie einen Topf mit Wasser, salzen Sie es reichlich und bringen Sie es zum Kochen, dann geben Sie den Spargel hinein und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen
SCHRITT 3 VON 9
In der Zwischenzeit bereiten Sie die pochierten Eier vor: Füllen Sie einen kleinen Topf mit Wasser, fügen Sie ein halbes Glas Weißweinessig hinzu und bringen Sie es zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum
SCHRITT 4 VON 9
Schlagen Sie ein Ei nach dem anderen auf und lassen Sie es vorsichtig in das kochende Wasser gleiten
SCHRITT 5 VON 9
Mit Hilfe von zwei Löffeln sammeln Sie schnell das Eiweiß um das Eigelb, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Ei 3-4 Minuten kochen
SCHRITT 6 VON 9
Nach dieser Zeit heben Sie das Ei mit einem Schaumlöffel heraus und halten es warm, während Sie die anderen kochen
SCHRITT 7 VON 9
Schmelzen Sie die Butter sanft in einer Pfanne, geben Sie den gut abgetropften gekochten Spargel hinein und lassen Sie ihn 5 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen
SCHRITT 8 VON 9
Legen Sie das Gemüse dann auf eine Servierplatte, legen Sie die pochierten Eier daneben und bestreuen Sie alles mit einem Esslöffel gehackter Petersilie
SCHRITT 9 VON 9
Sofort servieren

Tipps

Pfanne
Schüssel
Schneebesen

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	58,03
Kohlenhydrate (g)	2,96
davon Zucker (g)	2,95
Fette (g)	2,66
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,24
Proteine (g)	4,64
Ballaststoffe (g)	2,12
Verkauf (g)	0,02

Proteine
4,64g·37%
Kohlenhydrate
2,96g·24%
Fette
2,66g·21%
Fasern
2,12g·17%