Spargel mit Eiern ist ein Klassiker des italienischen Frühlings. Dieses einfache, aber köstliche Rezept kombiniert die Frische des Spargels mit der Cremigkeit der Eier und dem intensiven Geschmack des geriebenen Parmesankäses. Perfekt als Beilage oder als leichtes Hauptgericht, sind Spargel mit Eiern ideal für ein schnelles Abendessen oder ein leichtes Mittagessen.
Die Spargel putzen, den weißen Teil entfernen und in kochendem Salzwasser gebunden kochen.
Auf einer Servierplatte ringförmig anrichten.
Die Eier in Butter in einer Antihaftpfanne braten, auf die Spargel legen und großzügig mit Parmesan bestreuen.
Sofort servieren.
Pfanne
Schüssel
Schneebesen
Spargel mit Eiern im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Dieses Rezept ist typisch für die italienische Küche und kann als Beilage oder als leichtes Hauptgericht serviert werden.
Italia
| Energie (kcal) | 77,2 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,68 |
| davon Zucker (g) | 2,68 |
| Fette (g) | 4,89 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,5 |
| Proteine (g) | 4,89 |
| Ballaststoffe (g) | 1,68 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
