Spargel mit Eiern und Pecorino ist eine köstliche Frühlingsbeilage. Frischer Spargel wird in der Pfanne zubereitet, mit hartgekochten Eiern kombiniert und anschließend mit reichlich geriebenem Pecorino Romano bestreut. Ein einfaches Gericht, aber mit intensivem und authentischem Geschmack.
Spargel kochen; die Eier separat etwa 3 Minuten kochen (oder pochiert, wenn gewünscht)
Eier und Spargel auf einem Teller anrichten und alles großzügig mit Pecorino Romano-Raspeln bestreuen.
Pfanne
Schüssel
Reibe
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 60,14 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,36 |
| davon Zucker (g) | 2,36 |
| Fette (g) | 2,63 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,95 |
| Proteine (g) | 6,11 |
| Ballaststoffe (g) | 1,5 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
