Spargel mit Estragonbutter

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 4

   Schälen Sie die Spargel, indem Sie mit einem Messer den unteren Teil der Stiele abkratzen, die Länge anpassen, dann in Bündel binden und in einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten bei mäßiger Hitze kochen.

2. SCHRITT 2 VON 4

   Gießen Sie sie ab, wenn sie weich, aber noch fest sind, lassen Sie sie abtropfen, lösen Sie die Bündel, richten Sie die Spargel schließlich auf einer tiefen Servierplatte, vorzugsweise rechteckig, aus, indem Sie die Spitzen alle auf die gleiche Seite legen, und halten Sie sie warm.

3. SCHRITT 3 VON 4

   Dann die Butter in einem kleinen Topf zusammen mit dem gehackten Estragon erhitzen und bei sehr mäßiger Hitze schmelzen lassen, bis sie vollständig geschmolzen ist.

4. SCHRITT 4 VON 4

   Nehmen Sie die aromatisierte Butter vom Herd, bevor sie zu braten beginnt, gießen Sie sie, während sie noch heiß ist, über die Spargel und servieren Sie sofort.

Tipps

• Schüssel

• Kleine Schüssel

• Dampfgarer

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)