Spargel mit Schinken ist eine köstliche Frühlingsbeilage. Dieses einfach zuzubereitende Rezept kombiniert die Bitterkeit des Spargels mit dem salzigen Geschmack des rohen Schinkens. Alles wird mit Butter und geriebenem Parmesankäse verfeinert.
Putzen Sie die Spargel und blanchieren Sie sie in einem Spargeltopf mit leicht gesalzenem Wasser, bis sie knackig gar sind; lassen Sie sie abtropfen, schneiden Sie das harte Ende ab und teilen Sie sie in Bündel von je 3 oder 4 Spargeln.
Wickeln Sie jedes Bündel mit einer Scheibe rohem Schinken ein und legen Sie die Bündel in eine gefettete Auflaufform.
Gießen Sie die restliche Butter, die in einer kleinen Pfanne geschmolzen wurde, darüber.
Bestreuen Sie die Bündel mit dem geriebenen Parmesan und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Stellen Sie die Auflaufform in den bereits vorgeheizten Ofen bei 200 Grad und lassen Sie sie backen, bis die Oberfläche der Zubereitung gratiniert ist.
Pfanne
Grill
Italy, Lombardia
| Energie (kcal) | 103 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,8 |
| davon Zucker (g) | 2,8 |
| Fette (g) | 6,87 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,74 |
| Proteine (g) | 6,71 |
| Ballaststoffe (g) | 1,74 |
| Verkauf (g) | 0,48 |
