Spinatbällchen sind eine schmackhafte und gesunde Beilage, perfekt, um Ihr Mittag- oder Abendessen zu bereichern. Diese Bällchen werden mit frischem Spinat, geriebenem Parmesankäse und Muskatnuss zubereitet. Sie werden dann mit Semmelbröseln paniert und in Olivenöl und Butter frittiert, um außen knusprig und innen weich zu sein.
Den Spinat putzen und waschen, 5/10 Minuten dünsten, bis er weich ist, dann ausdrücken und sehr fein hacken.
Den Spinat mit einem Stück Butter in einen Topf geben, salzen, umrühren und gut trocknen lassen.
In eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen, dann ein Ei, 4 Esslöffel Parmesan und eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
Alles vermengen und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der angegebenen Zeit aus der Masse kleine runde Bällchen formen, diese zuerst in Mehl, dann in geschlagenem Ei und schließlich in Semmelbröseln wenden.
In reichlich heißem Öl frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen, bevor sie serviert werden.
Pfanne
Schüssel
Frittierpfanne
Italia
| Energie (kcal) | 45,94 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,65 |
| davon Zucker (g) | 0,35 |
| Fette (g) | 1,64 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,43 |
| Proteine (g) | 4,46 |
| Ballaststoffe (g) | 1,68 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
