Die süß-sauren Karotten sind eine schmackhafte und farbenfrohe Beilage, perfekt um Fleisch- oder Fischgerichte zu begleiten. Ihre Zubereitung ist einfach und schnell, und das Ergebnis ist eine unwiderstehliche Mischung aus süßen und sauren Aromen.
Waschen, schaben und in Julienne schneiden Sie die Karotten
Geben Sie den Essig in einen Topf, fügen Sie Zucker und Karotten hinzu und lassen Sie es bei mittlerer Hitze eine Viertelstunde kochen
Die Karotten abtropfen lassen und die Flüssigkeit aufbewahren
In einem Glasgefäß die Karotten schichtweise mit Sultaninen (gewaschen und ausgedrückt) und Pinienkernen anordnen
Mit der Kochflüssigkeit bedecken und falls nicht ausreichend, frischen Essig hinzufügen
Das Glas luftdicht verschließen und nach zwanzig Tagen sind die süß-sauren Karotten fertig
Es ist eine ungewöhnliche Beilage für gekochtes Fleisch
Pfanne
Holzlöffel
Italia
| Energie (kcal) | 148,19 |
| Kohlenhydrate (g) | 23,46 |
| davon Zucker (g) | 23,46 |
| Fette (g) | 1,46 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,1 |
| Proteine (g) | 1,27 |
| Ballaststoffe (g) | 0,96 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
