Der Teig für Crêpes ist ein sehr vielseitiges und einfach zuzubereitendes Grundrezept. Crêpes sind dünne Pfannkuchen, die mit zahlreichen süßen oder herzhaften Zutaten gefüllt werden können. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, in wenigen Schritten einen perfekten Teig für Ihre Crêpes zuzubereiten.
In einer Schüssel das Mehl in eine Mulde geben, die Eier in die Mitte schlagen, drei oder vier Esslöffel Milch hinzufügen und alles vermischen, um es zu verbinden
Die Mischung verdünnen, indem man langsam die restliche Milch in einem dünnen Strahl hinzugießt, bis ein ziemlich flüssiger Teig entsteht
Die Butter, die im Wasserbad geschmolzen und dann fast abgekühlt wurde, hinzufügen
Salzen, noch einige Minuten mit einem kleinen Schneebesen arbeiten und den Teig mindestens eine Stunde ruhen lassen
Beim Kochen der Crêpes den Boden einer Pfanne leicht mit Öl oder Butter einfetten, erhitzen lassen, zwei Esslöffel Teig hineingeben, die Pfanne bewegen, damit sich die Mischung über den gesamten Boden verteilt, und von beiden Seiten kochen
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Bei süßen Crêpes wird das Salz durch Zucker ersetzt
Antihaftpfanne
Schneebesen
Francia
| Energie (kcal) | 203,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,06 |
| davon Zucker (g) | 4,01 |
| Fette (g) | 11,48 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6 |
| Proteine (g) | 9,84 |
| Ballaststoffe (g) | 0,38 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
