Der Teig für Crêpes ist ein sehr vielseitiges und einfach zuzubereitendes Grundrezept. Crêpes sind dünne Pfannkuchen, die mit zahlreichen süßen oder herzhaften Zutaten gefüllt werden können. Mit diesem Rezept kannst du in wenigen Schritten einen perfekten Teig für deine Crêpes zubereiten.
In einer Schüssel das Mehl in Form eines Hügels anrichten, die Eier hinein schlagen, drei oder vier Esslöffel Milch hinzufügen und alles vermischen, um es zu vereinen.
Den Teig unter langsamem, gleichmäßigem Fließen der restlichen Milch verrühren, bis ein recht flüssiger Teig entsteht.
Die geschmolzene Butter hinzufügen, die im Wasserbad geschmolzen und dann fast abgekühlt ist.
Salzen, weitere Minuten mit einem kleinen Schneebesen schlagen und den Teig mindestens eine Stunde ruhen lassen.
Beim Backen der Crêpes den Boden einer kleinen Pfanne leicht mit Öl oder Butter einfetten, erhitzen, zwei Esslöffel Teig hineingeben, die Pfanne bewegen, damit sich der Teig überall verteilt, und auf beiden Seiten backen.
Das wiederholen.
Bei süßen Crêpes den Salz durch Zucker ersetzen.
Antihaftpfanne
Schneebesen
France
| Energie (kcal) | 158,8 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,99 |
| davon Zucker (g) | 3,01 |
| Fette (g) | 7,33 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,78 |
| Proteine (g) | 7,08 |
| Ballaststoffe (g) | 0,44 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
