Der Teig für Crêpes ist ein sehr vielseitiges und einfach zuzubereitendes Grundrezept. Crêpes sind dünne Pfannkuchen, die mit zahlreichen süßen oder herzhaften Zutaten gefüllt werden können. Dieses Rezept ermöglicht es, in wenigen Schritten einen perfekten Teig für Crêpes zuzubereiten.
Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, formen Sie in der Mitte eine Mulde, schlagen Sie die Eier hinein, fügen Sie drei oder vier Esslöffel Milch hinzu und verrühren Sie alles, bis es verbunden ist.
Verdünnen Sie die Mischung, indem Sie die restliche Milch langsam in einem dünnen Strahl zugießen, bis ein ziemlich flüssiger Teig entsteht.
Geben Sie die in einem Wasserbad geschmolzene und dann leicht abgekühlte Butter hinzu.
Salzen Sie, rühren Sie noch einige Minuten mit einem kleinen Schneebesen und lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde ruhen.
Zum Braten die Pfanne nur leicht mit Öl oder Butter einfetten, erhitzen, zwei Esslöffel Teig hineingeben, die Pfanne schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt, und die Crêpes von beiden Seiten backen.
Und so weiter.
Bei süßen Crêpes wird das Salz durch Zucker ersetzt.
Antihaft-Pfanne
Schneebesen
France
| Energie (kcal) | 203,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,06 |
| davon Zucker (g) | 4,01 |
| Fette (g) | 11,48 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6 |
| Proteine (g) | 9,84 |
| Ballaststoffe (g) | 0,38 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
