Thailändisch sautiertes Gemüse ist eine köstliche Beilage, die von der orientalischen Küche inspiriert ist. Dieses Gericht ist reich an Farben und Aromen dank der Kombination aus knackigen Karotten, frischen grünen Bohnen, grünem Brokkoli, knusprigen Paprika, knackigem Sellerie und Champignons. Das Dressing aus heller Sojasauce, Zitronensaft, Tabasco und Zucker verleiht eine süß-säuerliche Note, die diese Beilage unwiderstehlich macht. Perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten, sind die thailändisch sautierten Gemüse eine ausgezeichnete Wahl, um Ihren Tisch mit einem exotischen Touch zu bereichern.
Die Karotten schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die grünen Bohnen putzen, waschen und in 5 cm lange Stücke schneiden.
Die Zuckerschoten putzen, längs halbieren und in Stücke schneiden.
Die Brokkoli-Röschen vorsichtig waschen.
Die Paprika waschen, trocken tupfen, entkernen und die weißen Häute entfernen, dann in feine Streifen schneiden.
Die Selleriestangen von Fäden befreien, waschen und schräg in 15 cm lange Stücke schneiden.
Die Stiele der Champignons entfernen, die Köpfe waschen und trocknen.
Karotten, grüne Bohnen und Zuckerschoten in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und drei Minuten kochen lassen.
Das Gemüse mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und das Kochwasser auffangen.
Das Gemüse unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Die Brokkoli in dasselbe Wasser geben.
Wok
| Energie (kcal) | 30,95 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,05 |
| davon Zucker (g) | 3,82 |
| Fette (g) | 0,16 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 2,44 |
| Ballaststoffe (g) | 2,37 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
