Der Zucchini-Tian ist eine würzige Beilage französischen Ursprungs. Die in Scheiben geschnittenen Zucchini werden abwechselnd mit Reis, Eiern, Parmigiano und saurer Sahne geschichtet. Alles wird im Ofen gebacken, bis es goldbraun und knusprig ist. Ein vielseitiges und schmackhaftes Gericht, das heiß als Beilage zu verschiedenen Speisen serviert wird.
Der 'Tian' ist ein provenzalisches Gericht, das seinen Namen der zum Backen verwendeten Terrakottaschale verdankt
Die Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden
In einer Pfanne in Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch anbraten
Wenn sie ihr Wasser abgegeben haben, Reis, Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen
Zudecken und bei schwacher Hitze 30 Minuten garen, bei Bedarf nach und nach Wasser hinzufügen
Wenn der Reis fast gar ist, die Mischung in eine Auflaufform (Porzellan oder Terrakotta) geben
Die Eier verquirlen, Sahne und geriebenen Parmigiano hinzufügen
Die Mischung über die Zucchini geben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten im Ofen backen
Pfanne
Auflaufform
Schüssel
Messer
Francia
| Energie (kcal) | 94,12 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,91 |
| davon Zucker (g) | 1,05 |
| Fette (g) | 6,31 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,29 |
| Proteine (g) | 5,24 |
| Ballaststoffe (g) | 0,84 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
