Tomaten mit Thunfisch sind eine schmackhafte sommerliche Beilage, sehr einfach und schnell zuzubereiten. Runde Tomaten werden ausgehöhlt und mit einer köstlichen Thunfischsauce in Öl gefüllt, die mit gehackter Frühlingszwiebel und Petersilie abgeschmeckt ist. Zum Abschluss wird etwas Semmelbrösel darübergestreut und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gewürzt.
Die Tomaten halbieren und die Kerne sowie einen Teil des Fruchtfleisches entfernen.
Innen salzen, umdrehen und einige Zeit abtropfen lassen; anschließend waschen und abtrocknen.
Die Kartoffeln kochen, in Stücke schneiden und den zerkleinerten Thunfisch sowie die gehackte Petersilie und Frühlingszwiebel untermengen.
Die Tomatenhälften mit der Mischung füllen.
Den Boden einer Auflaufform mit etwas Öl einfetten, die Tomaten hineinsetzen, mit etwas Öl beträufeln und mit Salz, Pfeffer sowie Semmelbröseln bestreuen.
Ungefähr 30 Minuten bei 200 °C im Ofen backen.
Lauwarm oder kalt servieren.
Italia
| Energie (kcal) | 72,88 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,47 |
| davon Zucker (g) | 1,59 |
| Fette (g) | 1,4 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,27 |
| Proteine (g) | 4,64 |
| Ballaststoffe (g) | 1,19 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
