Die Toskanische Panzanella ist eine klassische toskanische Vorspeise aus altbackenem Bauernbrot und reifen Tomaten. Sie wird einfach zubereitet, indem man die Zutaten mischt und das Brot das würzige Dressing aufsaugen lässt. Es ist ein sehr schmackhaftes und buntes Gericht, perfekt für den Sommer!
Das Brot in wenig Wasser einweichen und auf einer Servierplatte anrichten
Die Sardellenfilets in Stücke zupfen und darauf verteilen
Die Tomaten häuten, entkernen, in dünne Scheiben schneiden und damit das Brot bedecken
Die Zwiebel fein hacken, eine Handvoll Basilikum zupfen und diese Mischung über die Tomaten streuen
Mit Salz und Pfeffer würzen
Separat 4 Esslöffel Olivenöl mit 1 Esslöffel Weinessig emulgieren und die Panzanella damit beträufeln
Kalt servieren
Schüssel
Messer
Schneidebrett
Im Kühlschrank maximal zwei Tage aufbewahren
Die Toskanische Panzanella ist ein sehr frisches und leichtes Sommergericht
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 122,35 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,78 |
| davon Zucker (g) | 3,05 |
| Fette (g) | 5,71 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,96 |
| Proteine (g) | 5,01 |
| Ballaststoffe (g) | 1,52 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
