Überbackenes Gemüse ist eine schmackhafte und farbenfrohe Beilage, die perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten passt. Das Gemüse wird im Ofen mit einer köstlichen Sahne-Käse-Sauce überbacken, bis es knusprig und goldbraun ist. Ein wahrer Genuss für den Gaumen!
Bringen Sie zwei Töpfe mit Salzwasser zum Kochen
Entfernen Sie die äußeren Blätter des Kohls, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in vier Teile, wobei Sie den harten Teil im Inneren entfernen
Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in gleich große Stücke
Geben Sie den Kohl und die Kartoffeln getrennt in die beiden Töpfe mit kochendem Wasser und lassen Sie sie etwa zwanzig Minuten kochen, bis sie weich sind
In der Zwischenzeit putzen Sie die Karotten und Rüben, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Stifte
Geben Sie sie in einen anderen Topf, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und bringen Sie sie zum Kochen
Gießen Sie das Gemüse ab und geben Sie es wieder in den Topf
Fügen Sie 50 g Butter und vier Esslöffel Wasser hinzu, dann lassen Sie es dreißig Minuten köcheln
Fetten Sie eine Auflaufform ein
Legen Sie die Hälfte des Kohls und der Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht hinein
Geben Sie dann die Karotten und Rüben in die Mitte, lassen Sie einen Rand frei, und bedecken Sie sie dann mit dem restlichen Kohl und den Kartoffeln
Bestreuen Sie alles mit Semmelbröseln, geriebenem Parmesan und der restlichen Butter in Flöckchen
Backen Sie es und lassen Sie es dreißig Minuten überbacken
Dieses Rezept stammt von einem irischen Gericht, dem 'Colcannon', das aus Kohl und Kartoffelpüree besteht
Es ist preiswert und kann mit Speck oder gebratenem Schinken, Schweinekoteletts oder Würstchen serviert werden
Topf
Ofen
Reibe
Zitruspresse
Bewahren Sie das überbackene Gemüse im Kühlschrank für maximal 2 Tage auf.
Italia
| Energie (kcal) | 126,16 |
| Kohlenhydrate (g) | 9,22 |
| davon Zucker (g) | 2,77 |
| Fette (g) | 8,41 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,8 |
| Proteine (g) | 3,03 |
| Ballaststoffe (g) | 2,01 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
