Das Vol-au-vent mit Hähnchen ist eine köstliche Vorspeise aus knusprigem Blätterteig, gefüllt mit einer schmackhaften Mischung aus Hähnchenbrust, Lauch und Mandeln. Perfekt für besondere Anlässe oder ein leichtes Mittagessen, zeichnet sich diese Vorspeise durch ihre elegante Präsentation und ihren ausgewogenen Geschmack aus. Das Rezept ist von der französischen Tradition inspiriert, wurde aber mit italienischen Zutaten für eine originelle Note angepasst. Genießen Sie das Vol-au-vent mit Hähnchen heiß, frisch aus dem Ofen, oder kalt als frische und raffinierte Vorspeise.
Schneiden Sie den weißen Teil des Lauchs und die Zwiebel in dünne Scheiben und lassen Sie sie in einem Topf, in dem Sie zwei Esslöffel Olivenöl erhitzt haben, weich werden.
Fügen Sie die Hähnchenbrust und die gehackten Mandeln hinzu.
Streuen Sie einen halben Esslöffel Mehl darüber, geben Sie ein halbes Glas Wein dazu und lassen Sie ihn verdampfen.
Gießen Sie eine Tasse Brühe dazu.
Salzen und pfeffern Sie und setzen Sie das Garen fort, bis die Sauce eine eher dicke Konsistenz erreicht hat.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und verfeinern Sie die Sauce mit etwas gehackter Petersilie.
Füllen Sie die Vol-au-vent mit dieser Mischung.
Backen Sie sie einige Minuten im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad und servieren Sie sie heiß.
Pfanne
Schneidebrett
Messer
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Kann sowohl warm als auch kalt serviert werden
Italy
| Energie (kcal) | 60,1 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,89 |
| davon Zucker (g) | 0,82 |
| Fette (g) | 2,93 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,3 |
| Proteine (g) | 7,14 |
| Ballaststoffe (g) | 0,96 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
