Der Vol-au-vent mit Hähnchen ist eine köstliche Vorspeise aus knusprigem Blätterteig, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hähnchenbrust, Lauch und Mandeln. Perfekt für besondere Anlässe oder ein leichtes Mittagessen, zeichnet sich diese Vorspeise durch ihre elegante Präsentation und ihren ausgewogenen Geschmack aus. Das Rezept ist von der französischen Tradition inspiriert, wurde jedoch mit italienischen Zutaten für einen Hauch von Originalität angepasst. Genießen Sie den Vol-au-vent mit Hähnchen heiß, frisch aus dem Ofen, oder kalt für eine frische und raffinierte Vorspeise.
Schneiden Sie den weißen Teil des Lauchs und die Zwiebel in dünne Scheiben und lassen Sie sie in einer Pfanne, in der Sie zwei Esslöffel Öl erhitzt haben, weich werden.
Fügen Sie die gehackte Hähnchenbrust und die Mandeln hinzu.
Bestreuen Sie mit einem halben Esslöffel Mehl, spritzen Sie ein halbes Glas Wein darüber und lassen Sie es verdampfen.
Gießen Sie eine Tasse Brühe hinzu.
Salzen, pfeffern und weiterkochen, bis die Sauce eine ziemlich dicke Konsistenz erreicht hat.
Schalten Sie aus und würzen Sie mit etwas gehackter Petersilie.
Füllen Sie die Vol-au-vent mit dieser Mischung.
Geben Sie sie für einige Minuten in den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen und servieren Sie sie heiß.
Pfanne
Schneidebrett
Messer
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren
Kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden
Italia
| Energie (kcal) | 60,1 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,89 |
| davon Zucker (g) | 0,82 |
| Fette (g) | 2,93 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,3 |
| Proteine (g) | 7,14 |
| Ballaststoffe (g) | 0,96 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
