Vol-au-vent mit Pilzen ist eine köstliche Vorspeise aus Blätterteig, gefüllt mit Champignon-Pilzen, Wurst, getrockneten Steinpilzen und aromatisiert mit trockenem Weißwein und Tomatenmark. Perfekt, um es bei einem besonderen Abendessen oder als Vorspeise auf einem Buffet zu servieren. Entdecken Sie, wie Sie es mit diesem einfachen Rezept zubereiten können!
Die Frühlingszwiebel hacken und in der Butter anschwitzen
Die zerbröselte Wurst hinzufügen und einige Minuten anbraten
Dann die geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons und die zerbröselten Steinpilze hinzufügen
Umrühren und langsam kochen, bis alles weich geworden ist
Das Tomatenmark in wenig kaltem Wasser auflösen und zur kochenden Sauce hinzufügen
Salzen, pfeffern und 15-20 Minuten kochen
Zum Schluss die Sahne und einen Teelöffel gehackte Petersilie hinzufügen
Einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Die Vol-au-vent mit der Pilzfüllung füllen und mit einem Petersilienzweig garnieren
Die Vol-au-vent heiß servieren
Die Zugabe von getrockneten Steinpilzen zur Füllung verleiht ihr mehr Aroma; nach Belieben können Sie sie durch eine Scheibe Trüffel oder einen Teelöffel Trüffelpaste ersetzen
Pfanne
Schneidebrett
Messer
Holzlöffel
Backblech
Italia
| Energie (kcal) | 109,13 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,24 |
| davon Zucker (g) | 1,22 |
| Fette (g) | 9,53 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,83 |
| Proteine (g) | 4,09 |
| Ballaststoffe (g) | 1,35 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
