Weizen-Tortillas sind dünne Fladen aus Weizenteig, die mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden können. Sie sind eine sehr vielseitige Vorspeise und weltweit beliebt, besonders verbreitet in der mexikanischen Küche.
Vermengen Sie das Mehl mit dem lauwarmen, gesalzenen Wasser
Kneten Sie den Teig auf der Arbeitsfläche, bis er nicht mehr an den Händen klebt, formen Sie einen Laib und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen
Teilen Sie ihn in 12 Teile, formen Sie Kugeln und rollen Sie sie auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Scheiben von etwa 15 cm Durchmesser aus
Backen Sie die Tortillas 1 Minute pro Seite auf einer heißen Gusseisenplatte und wickeln Sie sie nach und nach in Alufolie, um sie warm zu halten
Pfanne
Im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren
Weizen-Tortillas können mit Saucen und Belägen nach Belieben serviert werden
Mexico
| Energie (kcal) | 323 |
| Kohlenhydrate (g) | 71,6 |
| davon Zucker (g) | 1,7 |
| Fette (g) | 0,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,08 |
| Proteine (g) | 11 |
| Ballaststoffe (g) | 2,2 |
