Weizentortillas sind eine vielseitige mexikanische Spezialität, die in vielen Rezepten verwendet werden kann. Sie sind dünn und weich, ideal zum Einwickeln und Füllen mit köstlichen Zutaten. Außerdem lassen sie sich leicht zu Hause zubereiten und können mehrere Tage aufbewahrt werden.
Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen und gut durchmischen
Die geschmolzene Butter zugeben und weiter rühren, bis eine homogene Masse entsteht
Nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen, bis der Teig weich wird
15 Minuten ruhen lassen
Den Teig in 12 Kugeln teilen und jede auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz ausrollen bzw. mit den Händen so flach drücken, dass ein Kreis von etwa 18 cm Durchmesser mit gleichmäßigen Rändern entsteht
In einer gusseisernen Pfanne je 1 Minute pro Seite backen
Die Tortillas sollten eine schöne goldbraune Farbe haben
Pfanne
Nudelholz
Mexico
| Energie (kcal) | 325,57 |
| Kohlenhydrate (g) | 68,35 |
| davon Zucker (g) | 1,65 |
| Fette (g) | 2,58 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,2 |
| Proteine (g) | 10,52 |
| Ballaststoffe (g) | 2,1 |
| Verkauf (g) | 0,9 |
