Zucchine A Scapece

Name: Zucchine A Scapece
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Zucchini; 1 Zehe Knoblauch; 2 Zweige Frische Minze; n.B. Weinessig; n.B. Olivenöl; n.B. Salz

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Kategorie: Beilagen

Zucchine a scapece ist eine schmackhafte und frische Beilage, ideal zum Servieren in den Sommermonaten. Es handelt sich um frittierte Zucchini, die in Essig mariniert und mit Knoblauch und frischer Minze gewürzt werden. Ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht, das den süßen Geschmack der Zucchini hervorhebt.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Zucchini600G
Knoblauch1Zehe
Frische minze2Zweige
Weinessign.B.
Olivenöln.B.
Salzn.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Putzen Sie die Zucchini, waschen Sie sie, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in einige Millimeter dicke Scheiben.
SCHRITT 2 VON 5
Legen Sie sie auf ein Holzbrett, das mit einem sauberen Küchentuch bedeckt ist, und stellen Sie sie in die Sonne, um sie einige Stunden lang zu trocknen, wobei Sie sie wenden.
SCHRITT 3 VON 5
Frittieren Sie sie dann in reichlich heißem Öl und legen Sie sie nach und nach, wenn sie fertig sind, auf ein Blatt Küchenpapier.
SCHRITT 4 VON 5
Wenn sie kalt sind, legen Sie sie schichtweise in eine große Schüssel und würzen jede Schicht mit Salz, gehacktem Knoblauch und Minzblättern.
SCHRITT 5 VON 5
Bedecken Sie sie mit Essig und lassen Sie sie mindestens ein paar Stunden ruhen, bevor Sie sie servieren.

Tipps

Pfanne
Schüssel
Messer
Schneidebrett

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Zucchine a scapece ist ein typisches Gericht der neapolitanischen Küche, das besonders in der kulinarischen Tradition Kampaniens verbreitet ist.

Herkunft

Italia, Campania

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	14,41
Kohlenhydrate (g)	1,45
davon Zucker (g)	1,36
Fette (g)	0,1
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,02
Proteine (g)	1,32
Ballaststoffe (g)	1,34

Proteine
1,32g·31%
Kohlenhydrate
1,45g·34%
Fette
0,1g·2%
Fasern
1,34g·32%