Zucchine A Scapece

Name: Zucchine A Scapece
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Zucchini; 1 zehe Knoblauch; 2 zweige Frische Minze; nach bedarf Weinessig; nach bedarf Olivenöl; nach bedarf Salz

@tuduu

Kategorie: Beilagen

Zucchine a scapece ist eine schmackhafte und frische Beilage, ideal zum Servieren in den Sommermonaten. Es handelt sich um frittierte Zucchini, die in Essig mariniert und mit Knoblauch und frischer Minze gewürzt werden. Ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht, das den süßen Geschmack der Zucchini hervorhebt.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Zucchini600g
Knoblauch1zehe
Frische minze2zweige
Weinessignach bedarf
Olivenölnach bedarf
Salznach bedarf

Kaufbare Produkte

Fermentierter Schwarzer Knoblauch 3-4 Knollen 100g

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€ 14,90

Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

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€ 22,10

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Die Zucchini putzen, waschen, trocknen und in einige Millimeter dicke Scheiben schneiden
SCHRITT 2 VON 5
Auf einem mit einem sauberen Küchentuch bedeckten Holzbrett auslegen und in die Sonne legen, um sie einige Stunden lang zu trocknen, dabei wenden
SCHRITT 3 VON 5
Dann in reichlich heißem Öl frittieren und nach und nach auf ein Blatt Küchenpapier legen, wenn sie fertig sind
SCHRITT 4 VON 5
Wenn sie kalt sind, in einer großen Schüssel schichten und jede Schicht mit Salz, gehacktem Knoblauch und Minzblättern würzen
SCHRITT 5 VON 5
Mit Essig bedecken und mindestens ein paar Stunden vor dem Servieren ruhen lassen

Tipps

Pfanne
Schüssel
Messer
Schneidebrett

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Zucchine a scapece ist ein typisches Gericht der neapolitanischen Küche, das besonders in der kulinarischen Tradition Kampaniens verbreitet ist.

Herkunft

Italia, Campania

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	14,41
Kohlenhydrate (g)	1,45
davon Zucker (g)	1,36
Fette (g)	0,1
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,02
Proteine (g)	1,32
Ballaststoffe (g)	1,34

Proteine
1,32g·31%
Kohlenhydrate
1,45g·34%
Fette
0,1g·2%
Fasern
1,34g·32%