Zucchine In Carpione ist eine frische und schmackhafte Beilage, die typisch für die italienische Küche ist. In diesem Rezept werden die Zucchini in Weißweinessig, Salz und Olivenöl mariniert, was sie knusprig und lecker macht. Dieses Gericht stammt aus der Region Piemont, ist aber im ganzen Land verbreitet. Zucchine In Carpione sind perfekt, um sie im Sommer zu servieren, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Käse.
Die Zucchini putzen, waschen und der Länge nach schneiden
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini hineingeben, wenn das Öl zu rauchen beginnt
Die Zucchini abtropfen lassen, wenn sie knusprig und goldbraun sind, und salzen
Auf einem Tablett anrichten und mit Essig beträufeln
Kalt servieren
Pfanne
Schüssel
Messer
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 30,29 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,03 |
| davon Zucker (g) | 0,96 |
| Fette (g) | 0,07 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 0,96 |
| Ballaststoffe (g) | 0,93 |
