Unwiderstehliche Häppchen, außen knusprig und innen cremig, dank der Umarmung von Cremigem Weichem Caciotta und Parmigiano Reggiano von der Weißen Modeneser Kuh 24 Monate. Eine frische Joghurtsauce mit Knoblauch rundet das Ganze ab für ein einzigartiges und raffiniertes Erlebnis, perfekt zum Teilen!
Wasche und teile den Brokkoli in Röschen, dann koche ihn 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser. Gut abtropfen lassen und grob hacken.
In einer Schüssel den gehackten Brokkoli, den in kleine Würfel geschnittenen cremigen weichen Caciotta, den geriebenen Parmigiano, das Paniermehl, das Ei, die gehackte Petersilie, die geriebene Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer vermengen. Mische, bis eine weiche, aber formbare Masse entsteht (füge mehr Paniermehl hinzu, wenn sie zu weich ist).
Forme walnussgroße Bällchen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Mit nativem Olivenöl extra bestreichen. Im statischen Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten backen, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
In einer kleinen Schüssel den Joghurt mit dem geriebenen Knoblauch, Zitronensaft nach Belieben, Salz, Pfeffer und eventuell gehacktem Schnittlauch vermischen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Serviere die Häppchen heiß oder warm mit der Joghurtsauce, ideal zum Eintauchen.
Zum Beeindrucken:
Für einen Gourmet-Kontrast:
Im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, für maximal 2 Tage. Am besten lauwarm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Einfach – Perfekt auch für diejenigen, die gerne einfach kochen, aber ein Gourmet-Ergebnis suchen!
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 155,8 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,15 |
| davon Zucker (g) | 2,12 |
| Fette (g) | 10,19 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,83 |
| Proteine (g) | 9,41 |
| Ballaststoffe (g) | 1,8 |
| Verkauf (g) | 0,17 |
