Eine raffinierte und überraschende Vorspeise, die die Cremigkeit der Avocado mit der aromatischen Stärke des Ziegenkäse-Blauschimmels verbindet, abgerundet durch einen knusprigen und süßen Walnussabschluss. Perfekt für Liebhaber von starken Kontrasten und intensiven Geschmäckern.
In einem Mixer den Ziegenkäse-Blauschimmel mit ein paar Tropfen Milch zu einer Creme verarbeiten. Falls nötig, etwas frische Sahne hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
Die grob gehackten Walnüsse, eine Prise schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Gut mischen.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird.
Wenn gewünscht, das Fruchtfleisch leicht aushöhlen und zur Käsecreme hinzufügen, um sie noch reichhaltiger zu machen.
Die Mitte jeder Avocadohälfte mit der Blauschimmelcreme und den Walnüssen füllen.
Mit einer ganzen Walnusshälfte und, wenn gewünscht, einem kleinen Würfel Blauschimmelkäse dekorieren, um den Hauptdarsteller hervorzuheben.
Einen Faden Akazienhonig über die Creme geben, um eine süße und umhüllende Note zu verleihen.
Im Kühlschrank maximal 2 Stunden bereits zusammengebaut (abgedeckt) aufbewahren. Es wird empfohlen, kurz vor dem Servieren zuzubereiten und zusammenzubauen.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 163,12 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,3 |
| davon Zucker (g) | 3,22 |
| Fette (g) | 14,99 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,54 |
| Proteine (g) | 2,94 |
| Ballaststoffe (g) | 2,01 |
