Rustico mit Endivie und Oliven

Name: Rustico mit Endivie und Oliven
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 g gesalzene Sardellen; 250 mL Wasser; 100 g Maisstärke; 20 g Kapern; 300 g Mehl; 12 g Bierhefe; 50 mL Öl; 100 g Oliven; 20 g Pinienkerne; 1 Prise Salz; 300 g Endivie; 30 g Rosinen; 1 Teelöffel Zucker

@viaggiando-mangiando

Kategorie: Beilagen

Herzhafter Rustico gefüllt mit schmackhaftem Endivie, Oliven und anderen köstlichen Zutaten, perfekt als Vorspeise oder leckerer Snack.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 50 Min.Kochen: 50 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Gesalzene sardellen50g
Wasser250mL
Maisstärke100g
Kapern20g
Mehl300g
Bierhefe12g
Öl50mL
Oliven100g
Pinienkerne20g
Salz1Prise
Endivie300g
Rosinen30g
Zucker1Teelöffel

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Für die Zubereitung des Teigs:
SCHRITT 2 VON 8
Die Hefe in wenig Wasser auflösen, den Zucker hinzufügen.
SCHRITT 3 VON 8
Das Mehl und die Stärke mit dem Öl, dem Wasser und dem Salz mischen, die Hefe hinzufügen, kneten und 3 Stunden gehen lassen.
SCHRITT 4 VON 8
Für die Zubereitung der Füllung:
SCHRITT 5 VON 8
Den Endivie blanchieren, zerkleinern und in einer Pfanne mit Öl und Knoblauch anbraten.
SCHRITT 6 VON 8
Die Oliven, die gesalzenen Sardellen, die Pinienkerne, die Rosinen und die Kapern (optional) hinzufügen. Mit Salz abschmecken.
SCHRITT 7 VON 8
Aus dem Teig zwei Scheiben formen.
SCHRITT 8 VON 8
Mit dem Endivie füllen, mit Öl bestreichen und im Ofen bei 200°C 50 Minuten backen.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Sofort verzehren

Weitere Informationen

Ideal, um es warm oder kalt zu genießen, hält sich gut ein paar Tage im Kühlschrank.

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	187,71
Kohlenhydrate (g)	26,6
davon Zucker (g)	2,92
Fette (g)	7,33
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,99
Proteine (g)	4,85
Ballaststoffe (g)	1,28
Verkauf (g)	0,36

Proteine
4,85g·12%
Kohlenhydrate
26,6g·66%
Fette
7,33g·18%
Fasern
1,28g·3%