Herzhafte Tartes mit einer Füllung aus Süßkartoffeln, glutenfreie und laktosefreie Version, auch geeignet für eine low FODMAP-Diät. Mürbeteig aus Reismehl und Maisstärke, cremige Füllung aus Süßkartoffeln, aromatisiert mit Muskatnuss und Ahornsirup.
Bereite den Teig zu: Knete schnell Reismehl, Maisstärke, kalte Butter in Würfeln, Salz und Wasser, bis ein homogener Teig entsteht.
Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Bereite die Füllung vor: Koche die Süßkartoffeln dampfend oder in Wasser, bis sie weich sind.
Zerdrücke die Süßkartoffeln zu einem Püree und füge Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Ahornsirup hinzu; gut vermischen.
Roll den Teig aus und lege zwei kleine Tartformen (10-12 cm) aus.
Fülle die Böden mit der Füllung und glätte sie gut; wenn Teig übrig bleibt, forme die klassischen Streifen zur Dekoration.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Tartformen 10-12 cm (2 Stück)
Frischhaltefolie
Dampfer oder Topf zum Kochen
Kartoffelstampfer
Nudelholz
Rezept geeignet für glutenfreie und laktosefreie Diät und anpassbar an low FODMAP.
Italy
| Energie (kcal) | 295,09 |
| Kohlenhydrate (g) | 27,84 |
| davon Zucker (g) | 2,29 |
| Fette (g) | 20,13 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,28 |
| Proteine (g) | 1,87 |
| Ballaststoffe (g) | 1,03 |
| Verkauf (g) | 4,83 |
