Eine Sauce, die eine alte Tradition aufweist und ihren Ursprung aus der Notwendigkeit ableitet, den Geschmack an die Knappheit der Ressourcen anzupassen. Denn an einigen Orten in Sizilien, weit vom Meer entfernt oder so arm, dass sie sich keinen saisonalen Fisch leisten konnten, verzichtete man nicht auf "Pasta mit Sardinen", ein typisches und reichhaltiges Gericht, das an Feiertagen zubereitet wird. Und so wurden aus der Not alle erforderlichen Zutaten verwendet, außer den Sardinen, die tatsächlich glücklich im Meer blieben. Trotz des Mangels (aber auch dank dessen) behält die Sauce eine reiche Geschmacksvielfalt dank des wilden Fenchels, der gerösteten Mandeln, der Tomaten und der Rosinen. Tomatenpüree* (49,98%), wilder Fenchel*(25%), natives Olivenöl extra*, geschälte und geröstete Mandeln* (6,24%), Rosinen*, Tomatenmark* (4,95%), Zitronensaft*, Weißwein*, Zwiebel*, Salz, Apfelessig, Knoblauch, Pfeffer. Kann enthalten: Pistazien Kühl und trocken lagern; Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei 0°C bis +4°C bis zu 2 Tage aufbewahren Nährwerte pro 100 g: Energie 675 kJ / 163 kcal; Fett 15 g; davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g; Kohlenhydrate 4,4 g; davon Zucker 3,8 g; Ballaststoffe 1,3 g; Eiweiß 1,9 g; Salz 0,4 g.
| Energie (kcal) | 163 |
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