Hennessy Very Special ist die Quintessenz von Hennessy und das Aushängeschild der unglaublichen Kunst der Destillerie des Unternehmens. Es ist das Ergebnis eines ehrgeizigen Auswahlprozesses von ausgewogenen Branntweinen mit feinem und raffiniertem Charakter, aus denen ein Cognac entstanden ist, der eine wahre Delikatesse darstellt. Die Kunst der Destillation von Hennessy für Hennessy Very Special. Die ausgewählten Branntweine für Hennessy Very Special sind äußerst zart, besitzen aber auch Charakter. Sie befinden sich in einem wunderbaren Gleichgewicht: weder zu stark noch zu sanft, und haben das Potenzial, sich während ihrer gesamten Reifung weiterzuentwickeln. Sie überzeugen mit subtil ausgewogenen Aromen, die sich im Laufe der Zeit wunderbar miteinander verbinden und die typischen Merkmale ihrer Herkunft bewahren, nämlich die sofort erkennbaren Aromen von frischen Trauben und Weinblüten. Diese Branntweine werden sehr früh ausgewählt, um ihnen die nötige Zeit für die Reifung und die Entwicklung ihres gesamten Potenzials zu geben, bevor sie zur Herstellung eines der unvergleichlichsten Cognacs seiner Kategorie verwendet werden. Reifung. Die Reifung von Hennessy Very Special hängt weitgehend von der Auswahl neuer Eichenfässer ab, die ausschließlich aus Frankreich stammen. Diese verleihen dem Cognac seinen intensiven Ausdruck. Der Reifungsprozess wird durch den Einsatz teilweise bereits genutzter Barriques in die gewünschte Richtung gelenkt. Dies sorgt für die Entstehung warmer und angenehmer Röstnoten, die einen Ausgleich schaffen, ohne jedoch die Gesamtwirkung der Mischung zu dominieren. Es handelt sich um einen sehr dynamischen Reifungsprozess, bei dem die Barriques häufig gewechselt werden. Die jüngeren Branntweine reifen zwei Jahre lang. Während dieser Zeit werden sie in regelmäßigen Abständen dem Sauerstoff ausgesetzt, um die Bildung ihrer typischen Aromen von Crème brûlée und Rohrzucker zu unterstützen. Ihre Vanillenoten verleihen dem Cognac einen cremigen Geschmack und betonen die Fruchtigkeit. Mischung. Die Mischung ist der letzte Schritt bei der Herstellung von Hennessy Very Special. Sie dient nicht dazu, Aromen zu schaffen, sondern die sehr besonderen Eigenschaften des Cognacs in Bezug auf Gleichgewicht und Konsistenz zu entwickeln. Der Master Blender und sein Verkostungskomitee wählen einige Branntweine aus, die während der Reifung unter optimalen Bedingungen in neuen Barriques den Höhepunkt ihrer Ausdruckskraft erreicht und ihre köstlichen Röstnoten voll entwickelt haben. Diese Grundmischung wird mit weiteren Branntweinen aus den Reserven des außergewöhnlichen Hauses Hennessy ergänzt, die dank ihres fruchtigen oder blumigen Stils zu einer absolut perfekten Komposition beitragen. Klares und leuchtendes Aussehen mit einem wunderschönen bernsteinfarbenen Ton. Aroma. Die anfänglichen Noten von frisch geröstetem Brot, gerösteten Mandeln und Rohrzucker werden von einer zweiten, ergänzenden Note feiner Traubenaromen begleitet. Geschmack. Die aromatische Intensität des Cognacs spiegelt sich in seinem geschmackvollen, cremigen Geschmack wider, der mit einer vanilligen Dimension überrascht. Abgerundet wird er von einem besonders frischen und blumigen Nachgeschmack.
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Hennessy Very Special ist die Quintessenz von Hennessy und das Aushängeschild der unglaublichen Kunst der Destillerie des Unternehmens. Es ist das Ergebnis eines ehrgeizigen Auswahlprozesses von ausgewogenen Branntweinen mit feinem und raffiniertem Charakter, aus denen ein Cognac entstanden ist, der eine wahre Delikatesse darstellt. Die Kunst der Destillation von Hennessy für Hennessy Very Special. Die ausgewählten Branntweine für Hennessy Very Special sind äußerst zart, besitzen aber auch Charakter. Sie befinden sich in einem wunderbaren Gleichgewicht: weder zu stark noch zu sanft, und haben das Potenzial, sich während ihrer gesamten Reifung weiterzuentwickeln. Sie überzeugen mit subtil ausgewogenen Aromen, die sich im Laufe der Zeit wunderbar miteinander verbinden und die typischen Merkmale ihrer Herkunft bewahren, nämlich die sofort erkennbaren Aromen von frischen Trauben und Weinblüten. Diese Branntweine werden sehr früh ausgewählt, um ihnen die nötige Zeit für die Reifung und die Entwicklung ihres gesamten Potenzials zu geben, bevor sie zur Herstellung eines der unvergleichlichsten Cognacs seiner Kategorie verwendet werden. Reifung. Die Reifung von Hennessy Very Special hängt weitgehend von der Auswahl neuer Eichenfässer ab, die ausschließlich aus Frankreich stammen. Diese verleihen dem Cognac seinen intensiven Ausdruck. Der Reifungsprozess wird durch den Einsatz teilweise bereits genutzter Barriques in die gewünschte Richtung gelenkt. Dies sorgt für die Entstehung warmer und angenehmer Röstnoten, die einen Ausgleich schaffen, ohne jedoch die Gesamtwirkung der Mischung zu dominieren. Es handelt sich um einen sehr dynamischen Reifungsprozess, bei dem die Barriques häufig gewechselt werden. Die jüngeren Branntweine reifen zwei Jahre lang. Während dieser Zeit werden sie in regelmäßigen Abständen dem Sauerstoff ausgesetzt, um die Bildung ihrer typischen Aromen von Crème brûlée und Rohrzucker zu unterstützen. Ihre Vanillenoten verleihen dem Cognac einen cremigen Geschmack und betonen die Fruchtigkeit. Mischung. Die Mischung ist der letzte Schritt bei der Herstellung von Hennessy Very Special. Sie dient nicht dazu, Aromen zu schaffen, sondern die sehr besonderen Eigenschaften des Cognacs in Bezug auf Gleichgewicht und Konsistenz zu entwickeln. Der Master Blender und sein Verkostungskomitee wählen einige Branntweine aus, die während der Reifung unter optimalen Bedingungen in neuen Barriques den Höhepunkt ihrer Ausdruckskraft erreicht und ihre köstlichen Röstnoten voll entwickelt haben. Diese Grundmischung wird mit weiteren Branntweinen aus den Reserven des außergewöhnlichen Hauses Hennessy ergänzt, die dank ihres fruchtigen oder blumigen Stils zu einer absolut perfekten Komposition beitragen. Klares und leuchtendes Aussehen mit einem wunderschönen bernsteinfarbenen Ton. Aroma. Die anfänglichen Noten von frisch geröstetem Brot, gerösteten Mandeln und Rohrzucker werden von einer zweiten, ergänzenden Note feiner Traubenaromen begleitet. Geschmack. Die aromatische Intensität des Cognacs spiegelt sich in seinem geschmackvollen, cremigen Geschmack wider, der mit einer vanilligen Dimension überrascht. Abgerundet wird er von einem besonders frischen und blumigen Nachgeschmack.
